Otok Šolta ovog svibnja postaje središte mediteranskog “storytellinga”. Kroz jedinstveni festival MED&TERRA ŠOLTA – Festival meda i ulja, otok otvara svoja vrata ljubiteljima autentične gastronomije, stručnjacima i istraživačima okusa, oživljavajući tradiciju pčelarstva i maslinarstva kroz moderne formate edukacije i vrhunskog kuhanja
Dok se moderna gastronomija sve više vraća svojim korijenima, otok Šolta odlučio je ispričati svoju najstariju priču. Festival MED&TERRA ŠOLTA – Festival meda i ulja: Od košnice do tanjura, u organizaciji Turističke zajednice
Šolte i Općine Šolta uz partnerstvo s Udrugom ŠKMER, tijekom svibnja fokus stavlja na dva neraskidiva stupa mediteranskog identiteta: med i maslinovo ulje. Nakon što je prošle godine naš otok BeeWell festivalom ponosno obilježio 150 godina pčelarstva, ovogodišnji program dodatno učvršćuje Šoltu na karti autentičnih gastro destinacija. Upravo na tim temeljima stoljetne tradicije gradi se nova priča o suradnji lokalnih
pčelara, uljara i vrhunskih chefova.
Od antičke “hrane bogova” do modernog tanjura
Još su stari Grci šoltanski med nazivali hranom bogova, a Rimljani su ga koristili kao temelj svojih raskošnih banketa. Danas, spoj slatkoće meda i pikantnosti maslinova ulja doživljava svoju renesansu u fine diningu, ali i u funkcionalnoj prehrani sportaša i djece. Zato s pravom tvrdimo da Šolta nije samo destinacija; to je terroir koji se osjeti u svakoj kapi ulja i svakoj žlici meda.
Program koji spaja znanost i užitak
Festival je podijeljen u dva ključna svibanjska termina, osmišljena da uključe sve generacije – od najmlađih otočana do vrhunskih gastro stručnjaka.
19. SVIBNJA (utorak): Generacije koje rastu uz tradiciju Sve započinje najavnom press konferencijom i radionicom za djecu “Medeni menu”. Cilj je jasan: educirati djecu o nutritivnoj snazi lokalnih namirnica kroz interaktivno kuhanje. Med ovdje prestaje biti samo namirnica i postaje most između baštine i zdravijih životnih navika.
23. SVIBNJA (subota): Dan za struku, gastronomiju i klapsku pjesmu Središnji događaj u Domu kulture i obližnjem parku donosi bogat program: Stručni panel: Nutricionistica Dragana Olujić Hudi, chef Željko Neven
Bremec, sportski trener Ante Jurić i lokalni pčelari razgovarat će o medu kao “superfoodu” i njegovoj ulozi u sportu i identitetu otoka.
Interaktivni Think Tank: Kreativna radionica na kojoj će lokalni dionici i gosti razvijati budućnost šoltanskih mednih ruta. o Cooking Show, otočni sajam & koncert: Večer kulminira spektaklom u parku. Dok grupa Cambi donosi zvuk Dalmacije, vrhunski chefovi će pred publikom pripremati inovativna jela poput bakalara na brujet s medom i
mesnog poke bowla s dodatkom šoltanskog ulja. Posjetitelji će moći uživati u autohtonim proizvodima koji su proslavili otok i regiju: od nagrađivanog ulja Zlatna Šoltanka i meda Tina Prara, do morskih delicija Pepefish ribe
Dražin. Za vinsku kartu zaduženi su šoltanski vinari, a poseban doživljaj pružit će Poetica Đin sa svojim koktelom koji će biti pripremljen po prvi put na ovo Festivalu – Olinto nectar. Uz pršute i sireve lokalnih proizvođača, slatki dio programa upotpunit će kolači i slastice koje
pripremaju učenici Srednje škole Braće Radića iz Kaštela, dok će ljubitelji unikatnih uspomena moći pronaći Peek&Pop handmade nakit i otočne suvenire.
Šolta kao autentična alternativa
“Cilj projekta MED&TERRA nije samo organizacija događanja, već pozicioniranje Šolte kao destinacije vrhunske gastronomije koju je dovoljno iskreno predstaviti,” poručuju organizatori. „Šolta je otok jedinstvenih prirodnih resursa, snažnog identiteta i tradicije koja se ovdje stoljećima živjela, a ne samo čuvala. Na kamenitim padinama obraslima samoniklim ružmarinom, kaduljom i drugim mediteranskim biljem nastaje šoltanski med. proizvod
iznimne kvalitete i prepoznatljivog karaktera, duboko povezan s prirodom i načinom života našega otoka.“, ističe načelnik Općine Šolta, Nikola Karuzić-Cecić. Dodaje kako posebno mjesto u toj priči ima upravo ružmarin, biljka koja se od davnina povezuje sa zdravljem, snagom, vitalnošću i dugovječnošću. „Njegova ljekovita svojstva bila su poznata još u antičkim civilizacijama, a med od samoniklog ružmarina stoljećima se smatrao vrijednim i cijenjenim proizvodom mediteranskog prostora. Nije slučajno da su med koristili kraljevi, carevi i plemstvo, ne samo
kao deliciju nego i kao simbol bogatstva, zdravlja i života u skladu s prirodom. Kad govorimo o šoltanskom medu, ne govorimo samo o proizvodu, nego o okusu krajolika, samoniklog bilja i života koji se na otoku stoljećima živio u skladu s prirodom.“, nastavlja načelnik. „Projektom Med&Terra Šolta sustavno razvija identitet destinacije koja svoju budućnost temelji na autentičnim otočnim vrijednostima — medu, maslinovom ulju, vinu, lokalnoj
gastronomiji, edukaciji i zdravom načinu života. Kroz ovakve programe želimo pokazati kako turizam može biti mnogo više od sezonske gospodarske aktivnosti; on može biti alat razvoja zajednice, očuvanja tradicije i podizanja kvalitete života lokalnog stanovništva i naših gostiju.“, govori direktorica Turističke zajednice Općine Šolta, Maja Radman.
Prema njezinim riječima Festival meda i ulja dio je upravo takve vizije Šolte — otoka koji svoje prirodne resurse, znanje i baštinu pretvara u suvremenu i održivu turističku priču. „Posebno nam je važno uključivanje djece i mladih kroz edukativne radionice i sadržaje kojima ih učimo vrijednosti lokalne proizvodnje, pravilne prehrane i zdravih životnih navika.“, dodaje direktorica. Otok čiji stanovnici tradiciju žive i danas „Šolta upravo kroz svoju pčelarsku tradiciju pokazuje koliko su otočni prostor, klima, biljni svijet i čovjek međusobno povezani. Prošlogodišnjim obilježavanjem 150 godina organiziranog pčelarstva podsjetili smo koliko je ta tradicija duboko utkana u identitet otoka, a kroz manifestaciju Med&Terra želimo tu priču dodatno razvijati i povezivati s gastronomijom, edukacijom, održivim turizmom i suvremenim predstavljanjem otočne baštine.“, naglašava načelnik.
„Ova manifestacija ujedno je i prilika za okupljanje proizvođača, pčelara, stručnjaka, ugostitelja i lokalne zajednice oko zajedničke ideje da ono što Šolta autentično jest postane njezina najveća vrijednost i razvojna snaga. Jer Šolta nije samo otok lijepih uvala i prirode. Ona je otok okusa, mirisa ružmarina, maslinovog ulja, rada, znanja i ljudi koji svoju tradiciju znaju živjeti i danas.“, zaključuje načelnik. Ovogodišnji program, nastavlja Maja Radman, okuplja chefove, nutricioniste, sportske trenere, pčelare i stručnjake koji će kroz panel „Med u prehrani djece i mladih – nutritivne vrijednosti i suvremeni pristupi zdravlju” otvoriti važna pitanja o ulozi meda u suvremenoj prehrani i zdravlju. „Kroz interaktivni Think Tank dodatno ćemo predstaviti kako Šolta gradi svoj brend na spoju baštine, gastronomije i održivog turizma. Večernji cooking show i prezentacija jela s medom i maslinovim uljem simbolično zaokružuju cijelu priču „od košnice do tanjura”, povezujući otočne proizvode, lokalne proizvođače i suvremenu gastronomiju u autentično iskustvo destinacije. Vjerujemo kako upravo ovakvi projekti dugoročno stvaraju prepoznatljivost Šolte kao destinacije kvalitete, zdravlja i održivog mediteranskog života.“, zaključila je direktorica.
Pozivamo sve ljubitelje putovanja i gurmane da nam se pridruže 19. i 23. svibnja i otkriju zašto je Šolta otok koji se posjećuje i kuša.